Yunan besinleri çok sağlıklıydı. • En çok ekmek, et ve yağ tüketiliyordu. • Tüketilen besinler mevsimlere göre değişiklik gösteriyor; yazın bol miktarda taze sebze ve meyveler, kışın da kuru meyve tüketiliyordu. • Kışın ayrıca depoladıkları elmaları yerlerdi. • Peynirlerini yazdan yaparlardı. • Geç dönemlerde mürekkep balığı ve kabuklu deniz mahsulleri gibi pek çok deniz canlısıyla besleniyorlardı. • Et ise, görünüşe göre sadece soylu kesimin yiyeceğiydi. • Eski Yunan uygarlığının erken evrelerine birçok yönden ışık tutan Homeros’un İliada ve Odysseia adlı destanları, Geometrik dönem’de beslenmenin ete dayandığı izlenimini verir. • Destandaki kahramanlar şölen sahnelerinde et ve ekmekle karınlarını doyururlar. • Başlıca kesim hayvanları sığır, koyun, keçi ve domuzdur. Kesim yemekten hemen önce yapılır. • Yanan et parçalarının üzerine şarap dökülmesiyle sıvı sunusu da gerçekleştirilir. • Eti, ince ince kesip, bir miktar içyağı ile birlikte uzun şişlere geçirir, tuz ve un ekleyerek pişirirler. • Arta kalan yağ bir kazanda eritilir. Yağa ve yağlı ete düşkünlük destanların çeşitli dizelerinde yansıtılmıştır. • İlginç husus, ete dayalı menünün, Homeros’un yaşadığı döneme ait buluntular ile çelişmesidir. • Geometrik Dönem seramik repertuarında kızartılan etten çok, lapa ve sulu yemekler için elverişli olan çanak şeklinde tas ve kase tipleri baskındır.
Greek food was very healthy.
• Bread, meat and oil were consumed the most.
• The foods consumed change according to the seasons.
is showing; plenty of fresh vegetables and
fruits and dried fruits were consumed in winter.
• In winter, they also ate the stored apples.
• They used to make their cheese from summer.
• Cuttlefish and crustaceans in the late periods
with many sea creatures such as seafood
they were feeding.
• Meat, apparently only of the nobility
would eat.
• Many of the early stages of ancient Greek civilization
Homer's Iliad and Odyssey, which sheds light on the
epics, in the Geometric period
gives the impression that nutrition is based on meat.
• Epic heroes in feast scenes
They fill their stomachs with bread.
• The main slaughter animals are cattle, sheep, goats and
is a pig. Slaughter is done just before eating.
• By pouring wine on burning pieces of meat.
A liquid offering is also performed.
• Cut the meat thinly and with some tallow
They are threaded on long skewers and cooked by adding salt and flour.
• Remaining oil is melted in a boiler. Oily and oily
fondness for meat in various lines of epics
reflected.
• The interesting thing is that the meat-based menu is Homer's
with finds from his time
is a contradiction.
• In the ceramic repertoire of the Geometric Period
for porridge and juicy dishes rather than fried meat
suitable bowl-shaped bowl and bowl types
is dominant.
Comments