Mutfak Çeşitleri

Gastronomi sektöründe yer alan yiyecek içecek işletmeleri, sektörde hizmet verdikleri kitleye hizmet vermektedir.

Verdiği şekle ve kuruluş amacına göre farklılık gösterir. işi beslemek

Binada kurulan mutfak bölümleri de değişiyor.

Tüm mutfak personeli aşağıdaki bilgilere sahip olmalıdır. mutfak

çalışanlarında verimliliğe dayalı, etkin ve karlı bir üretim gerçekleştirmek için,

Bilgiler eksiksiz ve eksiksiz olarak departmanda çalışanlara aktarılmalıdır. mutfak

mutfağın organizasyonu, mutfağın planı ve fiziksel özellikleri hakkında bilgi,

malzemeler ve yaptıkları işler, mutfakta uygulanması gereken çalışma ve güvenlik kuralları

İlgili yerlerdeki notlar bu tür konuları açıklayıcı bir şekilde içermelidir.

Mutfak türleri arasında mutfağın oluşumunda veya yeniden düzenlenmesinde dikkat edilmesi gerekenler

Gerekli faktörler şunlardır:

İşletmenin büyüklüğü ve türü

İşletmenin organizasyon yapısı

Mutfağın fiziksel yapısı ve ilgili ekipman

Uygulanacak yemek menüsü

İşletme Türüne Göre Mutfak Çeşitleri

Ulusal Gıda Hizmeti Endüstrisi Enstitüsü tarafından belirlenen 12 farklı işletme

geleneksel restoranlar

Hızlı servis restoranları

Sağlık kurumlarında yemek hizmetleri

Ortaöğretim kurumlarında yemek hizmetleri

Üniversitelerde yemek hizmetleri

Otel, motel ve tatil köylerinde yemek hizmetleri

Askeri birliklerde yemek hizmetleri

Ulaşım araçlarında yemek hizmetleri

Endüstriyel (kurumlar) yemek hizmetleri

Perakende veya hazır yemekler

Eğlence amaçlı yemek hizmetleri

Food and beverage businesses in the gastronomy sector serve the audience they serve in the sector.

It differs according to the form it gives and the purpose of its establishment. feed the job

The kitchen sections installed in the building are also changing.

All kitchen staff should have the following information. kitchen

in order to realize an efficient and profitable production based on efficiency in its employees,

The information should be transferred to the employees in the department completely and completely. kitchen

information about the organization of the kitchen, the plan of the kitchen and its physical features,

materials and their work, working and safety rules to be applied in the kitchen

Notes where relevant should include such matters in an explanatory manner.

Among the kitchen types, things to consider in the formation or rearrangement of the kitchen

The necessary factors are:

Size and type of business

Organizational structure of the business

Physical structure of the kitchen and related equipment

Food menu to apply

Types of Cuisine by Business Type

12 different businesses identified by the National Institute of the Foodservice Industry

traditional restaurants

Quick service restaurants

Food services in health institutions

Food services in secondary education institutions

Food services at universities

Food services in hotels, motels and resorts

Meal services in military units

Meal services in transportation vehicles

Industrial (institutions) catering services

Retail or ready meals

Recreational catering services

#Mutfak Çeşitleri Nelerdir ? #Mutfak türleri ve özellikleri #Mutfak çeşitleri Gastronomi #Mutfak Çeşitleri ders notları #Dünya mutfak çeşitleri #Ada tipi mutfak #Koridor tipi mutfak #Tek duvar Tipi mutfak #What are the #Kitchen Types? #Types of cuisine and their features #Types of cuisine Gastronomy #Types of cuisine lecture notes #Types of world cuisine #Island type kitchen #Corridor type kitchen #Single wall Type kitchen