Turizm ve otelcilik sektörünün yetkili kuruluşları tarafından belirlenen standartlar
aracılığıyla hizmet. Her zaman kendi kendini kontrol eden, özellikle insan sağlığı
departman grupları vardır.
Turizm çalışanları daha çok ilgili üniversitelerin gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerinde çalışmaktadır.
eğitimli kişilerden oluşmaktadır. Günümüzde Turizm ve Otel İşletmeciliği sektörü en önemli meslektir.
gruplardan biridir.
Özellikle otel sektöründe mutfak, insan sağlığı ile ilgili en önemli otel departmanlarından biridir.
bölümün işleyişi ve çalışma esasları, çalışanlarının bazı görev ve sorumlulukları
aşağıdaki gibi.
İçindekiler:
1 Mutfak Çeşitleri
1.1 Yiyecek Hizmetleri Endüstrisi Ulusal Enstitüsü tarafından belirlenen 12 farklı işletme
2 Otel Mutfağı
2.1 Otel Mutfağı Bölümleri
2.2 Ana Mutfak 2.3 Sıcak Mutfak
2.4 Soğuk Mutfak
2.5 Pastane Mutfağı
2.6 Kasaphane
2.7 Balıkhane
2.8 Sebze Hazırlık
2.9 Kahvaltı Mutfağı
2.10 Ziyafet Mutfağı
2.11 Oda Servisi Mutfağı
2.12 Havuz Bar Mutfağı
2.13 Plaj Bar Mutfağı
2.14 Alakart Mutfağı
Standards by tourism and hospitality management practices
through service. Always self-controlled, especially human health
It is for the department.
Riding on gastronomy and kitchen utensils of more relevant universities in tourism.
consists of trained departments. Today, the Tourism and Hotel Management sector is the most important profession.
one of the groups.
Especially the hotel industry is one of the most important health-related hotel departments.
the basics of the department and the job, some task and useful
as.
Including:
1 Types of Cuisine
1.1 12 different businesses by the National Institute of Foodservice Industry
2 Hotel Kitchens
2.1 Hotel Kitchen Sections
2.2 Main Kitchen 2.3 Hot Kitchen
2.4 Cold Kitchen
2.5 Pasta Kitchen
2.6 Butchery
2.7 Fishhouse
2.8 Vegetable Preparation
2.9 Breakfast Kitchen
2.10 Banquet Kitchen
2.11 Room Service Kitchen
2.12 Pool Bar Kitchen
2.13 Beach Bar Kitchen
2.14 A la Carte Cuisine
#Mutfak Çeşitleri Nelerdir ? #Mutfak türleri ve özellikleri #Mutfak çeşitleri Gastronomi #Mutfak Çeşitleri ders notları #Dünya mutfak çeşitleri #Ada tipi mutfak #Koridor tipi mutfak #Tek duvar Tipi mutfak #What are the #Kitchen Types? #Types of cuisine and their features #Types of cuisine Gastronomy #Types of cuisine lecture notes #Types of world cuisine #Island type kitchen #Corridor type kitchen #Single wall Type kitchen
Σχόλια